咖啡生豆分级方式有哪些？自动咖啡豆包装机械哪家好？

导语：咖啡生豆分级方式有哪些？自动咖啡豆包装机械哪家好？肯亚咖啡豆等级主要是以咖啡颗粒大小来分级， 而如何确认咖啡豆的大小呢？这就需要用到一个筛网工具，筛网为标准筛网。过筛之后，豆子会留在属于自己大小的一层，一般来说肯尼亚的咖啡生豆共分为八级：

肯亚咖啡豆等级主要是以咖啡颗粒大小来分级， 而如何确认咖啡豆的大小呢？

这就需要用到一个筛网工具，筛网为标准筛网。

过筛之后，豆子会留在属于自己大小的一层，一般来说肯尼亚的咖啡生豆共分为八级：

Ｅ（象豆）：这里的「E」代表 Elephant，也就是「象」，但不是咖啡豆品种里的象豆（Maragogype），它是一种因发育异常，两粒种子互相缠绕，形成「看似一粒」的豆，算是一种瑕疵。一般来说，一颗果实里会有两个种子，面对面贴在一起。Ｅ 级豆则是两个种子在成长的过程里，合体黏住，变得超大的豆子。Ｅ级豆颗粒大小约在 18 目（一目为 1/64 英寸）以上，数量稀少。

AA：大小在 17～18 目（约 6.7～7.1mm），是多数人常听过的分级，而在精品咖啡中，通常会把这个等级称作 AA TOP ，也是多数咖啡店会看到的一款，但并不是 AA 就代表最好，这只是豆子颗粒大小不能与风味混为一谈。

AB：多数的咖啡豆都在这个分级，之所以称为 AB 主要是因为A的目数大小为 6.80 mm，B 的则是 6.20mm，而这两种大小的咖啡豆（Ａ级和Ｂ级）会混在一起卖，所以就称作 AB，大小约 15～16目（约 6.0～6.4mm）。

C：大小在14～15目（约 5.6～6.0mm）之间的大小，比B级要再小一些。

PB：全称为 Peaberry，又称作小圆豆。这也属于少见的品种，约占所有咖啡豆数量的一成，主要因为果实内只有一颗种子发育完成，才会得到又小又圆的豆子。有人会特别喜爱 PB 的风味，所以会将 PB 挑出来卖。

TT：此类咖啡豆是从 AA 与 AB 的豆子中透过气流分选机筛选出来的轻豆，通常重量轻且硬度不合标准，且还有破裂与瑕疵豆。

T：自 C 级豆子中所筛选出的重量较轻豆子，夹杂破损豆，甚至豆子碎裂的残片。

MH／ML：这一类咖啡豆不会拿来外销，通常是过熟而掉在地上的咖啡豆，品质不佳，约占所有咖啡豆数量的 7%，仅供肯亚内需市场。

以生豆颗粒大小分级的国家还有很多，比如坦桑尼亚、卢旺达、哥伦比亚、牙买加等等。

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