咖啡行业最终比拼的是产品还是设计？

导语：咖啡行业最终比拼的是产品还是设计？咖啡行业上中游原物料供应，会随着下游的消费者需求变化，以及行业趋势变化而进行调整。但是归根结底，物料生产供应行业比拼的还是整体效率和规范程度，只不过业内表现太拉胯，容易被外部整顿。精细化运营放在哪个行业都不过时。

前面为什么举例子说火锅和奶茶行业，是因为这两个行业看似没什么大机会，但是总有异军突起，或者总有新品牌站稳脚跟，淘汰老品牌。

虽然现在的奶茶产品大同小异，火锅店产品味型及菜品大差不差，但是总在微创新中前进，行业也是不断推陈出新，总有爆品面世。

现在看来，咖啡品牌目前的产品趋势，是鲜果咖啡走向，类似本来不该有，以及创意咖啡走向，像瑞幸一样。独立咖啡馆的发展虽然也在与时俱进，但是情怀难以支撑出杯量，终究是白搭。

咖啡品牌与独立咖啡馆，想靠产品这条路来突出重围，是很困难的，同时也很难设置壁垒，很容易就被人抄袭模仿。咖啡品牌想突围，可能还是在细节体验，以及品牌设计，情绪价值上突破，当然还有一些产品微创新。

咖啡行业上中游原物料供应，会随着下游的消费者需求变化，以及行业趋势变化而进行调整。但是归根结底，物料生产供应行业比拼的还是整体效率和规范程度，只不过业内表现太拉胯，容易被外部整顿。精细化运营放在哪个行业都不过时。